Parmi les nombreuses idées-cadeaux gourmandes à découvrir à La Classe des Gourmets à La Rochelle : cours de cuisine, de pâtisserie et d'oenologie ; invitations au restaurant ; ustensiles culinaires... Les livres de cuisine sont toujours très appréciés. - La Classe des Gourmets tomes 1 et 2, pour connaître les astuces de l'école de cuisine. À petit prix (19,50€ et 22 €) et avec des offres pour les 2 tomes achetés en même temps (37 €) et le coffret avec le tablier (54€) ! - Mes saveurs d'Asie - Explorateur de saveurs : LE livre de Grégory Coutanceau, un très bel ouvrage paru en cette fin d'année 2012 à l'occasion des 15 ans du groupe du jeune chef qui a ouvert son premier restaurant Les Flots à l'âge de 22 ans en 1997. Recettes, beaux produits et plus ! Un beau livre très abordable : 49 € !
| Boutique en ligne www.gregorycoutanceau.com
Les Flots, L'Entracte, Le Comptoir des Voyages : dans ses trois restaurants, à côté des tours de La Rochelle, Grégory Coutanceau et ses chefs de cuisine ont élaboré de beaux menus. - Pour le dîner du 24 décembre et les déjeuners des 25 décembre et 1er janvier, il sera aussi possible d'explorer librement la carte - Pour la Saint Sylvestre, le 31 décembre. - Vous pouvez aussi faire une escapade près de Poitiers au restaurant du château de Curzay qui proposera un bruch pour le déjeuner du 1er janvier 2013.
Pensez aussi aux plats à emporter pour recevoir famille et amis sans stresser : - Cocktail-box pour l'apéritif - Sélection d'entrées, plats et desserts N'oubliez pas les cadeaux gourmands à choisir à la boutique de l'école de cuisine "La Classe des Gourmets" ainsi que très facilement sur internet.
| Découvrir les menus de fêtes sur gregorycoutanceau.com
Réservez vite les dernières chambres disponibles pour le 40e anniversaire du Grand Pavois de La Rochelle, salon nautique international à flots qui se tient cette année du mercredi 19 au lundi 24 septembre 2012 ! Le Quality Hotel-LR est idéalement situé. C'est le plus proche du site du Grand Pavois, à trois minutes à pied du port de plaisance des Minimes ! Tout neuf, construit en 2011, cet hôtel 3 étoiles design dispose d'équipements high-tech et confort ainsi que d'un très agréable spa à débordement réservé aux clients, idéal pour les fins de journées quand on tient un stand ou que l'on arpente les pontons. De plus certaines chambres disposent d'un balcon.
Appelez vite le 05 46 45 40 46 pour réserver votre chambre ! Sous réserve de disponibilités, craquez pour une chambre avec toilette japonaise, douche tropicale avec luminothérapie ou baignoire baléno. Sans oubliez celles avec balcon. Vous apprécierez aussi la télé sur IP avec sa vidéothèque.
| Photos et info : hotel-lr.com
Après celle du mois de juin 2011, le port de La Pallice invite à sa 2e "journée Port(es) ouvert(es). Ex-port de commerce, puis port autonome en 2004 et Grand port maritime depuis 2008, son enceinte est aujourd'hui, dans le respect des normes de sécurité internationales, réservée aux personnes disposant d'une autorisation permanente ou ponctuelle selon leurs activités. Cette journée offre une occasion unique dans l'année d'accéder au site protégé derrière ses grillages et barrières. Visites depuis la mer, expositions, découverte des hommes, des métiers, des sites, partie de pêche et plus ! Pour découvrir le programme complet : lire...
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Jeudi 2 février de 16h à 19h, Christophe Courtois, chef du restaurant Les Flots donne un cours de cuisine de 3h à l'Entracte, autour de la truffe, un produit d'exception, riche en saveurs. Au programme : "brouillade aux œufs roux de Marans à la truffe", " truffe entière en coeur de chou, légumes et volaille, vrai jus de veau" et "bar de l'Atlantique du petit port de la Côtinière à la truffe noire.
Les chefs du jour pourront poursuivre leur expérience gastronomique pour le dîner au restaurant Les Flots à partir de 19h30. Au menu : les mêmes recettes que celles travaillées en cours, accompagnées d'une sélection de vins et pour le dessert un "soufflé gourmand à la truffe et au chocolat".
Grégory Coutanceau participe à la "Fête de la gastronomie", première du genre en France avec des tarifs préférentiels, vendredi 23 septembre dans ses trois restaurants Les Flots, Le Comptoir des Voyages et L'Entracte. C'est aussi à l'Entracte qui accueille l'école de cuisine "La classe des gourmets", 35 rue Saint-Jean du Pérot que sera donné un cours gratuit de pâtisserie de 15h à 17h30, réservé aux 10 premiers arrivés, les autres pouvant y assister devant la cuisne ouverte avant de partager une dégustation.
| Détail des offres sur le site de Grégory Coutanceau
À La Rochelle, le nouvel hôtel 3 étoiles Hotel-LR ouvert au mois de juin 2011 est le plus proche du port des Minimes. Idéal pour profiter pleinement du salon nautique international à flots jusqu'au lundi 19 septembre 2011. Hôtel design et high-tech, vous y trouverez aussi un confort très appréciable après une journée de salon : espace spa à débordement réservé aux client et selon les chambres, WC japonais, douches tropicales et baignoires balnéo associées à de la luminothérapie. Ajouter la TV et vidéo sur IP et des chambres avec balcon. Réservations sous réserve des disponibilités au 05 46 45 40 46.
| Hotel La Rochelle : Hotel-LR sur internet, cliquer ici.
Le chef Grégory Coutanceau dirige trois restaurants réputés à La Rochelle, Les Flots, Le Comptoir des Voyages et L'Entracte. Il a également créé l'école de cuisine "La Classe des Gourmets" qui organise son premier concours réservé aux cuisiniers amateurs d'ici et d'ailleurs. Pour tenter de décrocher le titre de "Chef des Gourmets 2011", vous devez envoyer votre dossier de candidature avant le 20 septembre 201, cachet de la poste faisant foi. Il doit présenter votre recette d'été pour 4 personnes, être composé de produits régionaux de saison de la Charente-Maritimeet et, bien entendu, les valoriser. Cette recette doit être originale et personnelle aussi bien dans sa composition que dans sa réalisation. 60 candidats seront sélectionnés sur dossier pour participer aux épreuves imposées qualificatives au mois d'octobre. 15 resteront en lice pour tenter de décrocher l'une des 5 places pour la grande finale, début novembre ! Grâce aux nombreux partenaires qui se sont associés à cette 1ère édition, le concours est superbement doté, les gastronomes apprécieront ! Les prix pour les lauréats, plus d'infos et dossier d'inscription : sur le
| site internet de La Classe des Gourmets en cliquant ici.
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle restaurant Les Flots : dîner d'exception Baron Philippe de Rothschild !
Il reste quelques jours pour réserver pour la soirée exceptionnelle proposée par Grégory Coutanceau aux amateurs et passionnés de grands vins et de gastronomie au restaurant Les Flots. Autour des vins du Château Mouton Rothschild, vendredi 11 mars 2011, dégustez un menu raffiné élaboré avec des produits nobles en accord avec des vins exceptionnels. Un aperçu du menu : ris de veau ; homard bleu ; noix de coquille Saint Jacques et foie gras des Landes ; caneton et truffe en deux services sera servi avec une sélection de grands crus classés de la Maison Baron Philippe de Rothschild notamment des Château Mouton Rothschild de 1995, 1998, 2001; 2006... Menu à 330 € par personne détaillé des mises en bouche au dessert sur le site internet de Grégory Coutanceau. Détail de la soirée et réservations au 05 46 41 9079.
| Plus d'infos le site du restaurant Les Flots
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle : tête-à-tête en amoureux pour la Saint Valentin
Les équipes de Grégory Coutanceau proposent des escapades gourmandes pour les amoureux. Lundi 14 février, les trois restaurants proposent un menu unique pour le dîner de la Saint-Valentin. Aux Flots, le chef Christophe Coutois a composé un menu entre foie gras, pomme d'amour et homard. À l'Entracte, avec Grégory Michel, la tradition rime avec passion entre tartare de canard et pavé d'autruche fçon Rossini. Au comptoir des voyages, la brigade de Fabrice Guérineau joue avec les saveurs de notes exotiques. À la maison : pour un tête-à-tête intime, optez pour le coffret-dîner glamour à déguster à la maison ou bien dans un lieu insolite ! Pensez à passer commande 72h à l'avance ! Infos et réservation : appelez au 05 46 41 90 79. Réservations et coffrets cadeaux sur
| le site de Grégory Coutanceau
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